Beli Bağlı (Diyarbakır)
8 adet kapak
4 adet
domates
2 adet sivri
biber
500 gram kıyma
1 demet maydanoz
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kara
biber
Servis için:
2-3 diş
sarımsak
Yoğurt
Ka
bakları soyup bir ucunu kapak gibi kesin ve içlerini oyun.
Sıvı yağı tavada kızdırıp ka
bakları kapaklarıyla birlikte kızartın ve kağıt havlunun üzerine alın.
Tereyağını tavada kızdırıp kıymayı yağda kavurun.
İçine kara
biber ve yenibahar ekleyip ocaktan alın.
Kıymayı kızarttığınız ka
bakların içine doldurup kapakları kapatın.
Maydanozları sıcak suda yumuşattıktan sonra ka
bakların etrafına sarın.
Domatesleri dilimleyip tencerenin dibine dizin.
Ka
bakları
domateslerin üzerine yerleştirip üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edin.
Yumuşayan ka
bakları ta
baklara aldıktan sonra üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirip servis edin.