Kazan Kebabı
4 adet
patlıcan
4 adet
domates
İçi için:
500 gram yağlı kıyma
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı pul
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
İç harcı için
soğan,
biber ve
domatesi ince ince doğrayın.
Kıymayı ekleyip yoğurmaya başlayın.
Yoğurma esnasında
zeytinyağı hariç diğer malzemeleri de ekleyin.
Son olarak
zeytinyağını da ilave edip biraz daha yoğurduktan sonra harcı kenara alın.
Patlıcanları boylarına göre iki üç parçaya bölün.
Böldüğünüz parçaları verev olacak şekilde yelpaze gibi kesin. Dilimlerin alt tarafı bütün kalmalı.
Domatesleri de aynı şekilde verev kestikten sonra hazırladığınız kıymalı harcı açtığınız boşluklara yerleştirin.
Patlıcanlar altta
domatesler üstte olacak şekilde tencereye dizdiğiniz kebaplara bira
zeytinyağı gezdirin. Su eklemeyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 2 saat pişirin.
Yemeğiniz hazır, soğutmadan servis edin.