Belem Turtası (Portekiz)
https://www.cumhuriyet.com.tr
Milföy için:
4 yaprak
milföy hamuru (2'li şekilde birbirinden ayırmayın)
Şerbeti için:
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
1 adet
limon kabuğu
1 adet çubuk tarçın
Kreması için:
2,5 su bardağı
süt
3
yemek kaşığı un
4 adet
yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilya)
Şerbet için tüm malzemeleri kısık ateşte kaynatın, koyulaşmaya başladıktan sonra biraz daha kaynatıp ılınmaya bırakın.
O sırada
krema için olan malzemeleri (
yumurta hariç) kıvam alana kadar kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Fokurdamaya başlayınca altını kapatıp ılınmaya bırakın.
Şerbet ve
krema ılındıktan sonra, şerbeti azar azar dökerek
kremayı çırparak yedirin.
Şerbet ve
krema birleşince aynı yöntemle
yumurta sarısını ekleyin.
Sıra
milföylerde; tek yaprakta 2 parçayı ayırmadan kısa kenarından rulo yapıp üçe bölün.
Yağladığımız muffin kaplarına dik şekilde koyarak kenarlara doğru bastırıp çanak oluşturun.
Çanakların içine
krema doldurun.
200 derece fırında 15 dakika alt üst, 5-10 dakika arası üst olarak pişirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/belem-turtasi-portekiz-178401.jpg)