Beğendili Poğaça
150 Gr Sana Hamurişi
1 Kahve Fincanı
süt
Biraz susam
1 Çorba Kaşığı Patlıcan beğendi için un
1 Çay Bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
1 Kahve Fincanı
zeytinyağı
1 Paket kabartma tozu
1 Adet
yumurta
2 Adet
patlıcan
1 Çay Kaşığı tuz
2 Çorba Kaşığı süzme
yoğurt
2 Su Bardağı un
Biraz tuz
15 gr Patlıcan beğendi için tereyağı
0,5 Demet Kıyılmış dereotu
Biraz Kara
biber
Biraz Ayçekirdeği içi
Hamur için margarini oda ısısında yumuşatın. Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu hamur yoğurma kabında harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp margarin,
yumurta,
yoğurt ve
zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Beğendi için
patlıcanları yıkayıp kurulayın. Közleyip ılınmaya bırakın. Kabuklarını soyup çatalla ezin. Tereyağını sos tenceresinde eritip unu ilave edin. 1-2 dakika karıştırın. Sütü azar azar ekleyerek koyu bir beşamel sos hazırlayın. Ocaktan alıp rendelenmiş
peyniri ekleyin. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Hamuru küçük bezelere ayırın. Elinizde yuvarlayıp çay tabağı büyüklüğünde açın.İç malzeme ekleyip kapatın. Hamur ve malzeme bitene kadar işlemi tekrar edin. Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün, susam ve ayçiçekirdeği içi serpiştirin.