Beğendili Kebap
1 kilo kuşbaşı et
2 adet büyük soğan
5 adet patlıcan
5 çorba kasığı sadeyağ
3 adet domates
Tuz
2 adet taze biber
Bir kap içinde bir kaşık yağ, iki kıyılmış soğan, kol ve but tarafından kuşbaşı doğranmış kemiksiz et kavrulur. Domates ilâve edilerek hafif ateşte pişirilir. Beş adet ve kabuğu alaca soyulmuş patlıcan halka halka kesilip tuzlanır. Bir kap içinde dört kaşık yağ kızdırılır. Yıkanmışı suyu sıkılmış patlıcanlar kızartılır. Bir tepsiye ddşenir, pişmiş et üzerine konur. Domates, taze biber ilâve edilerek hafif ateşte pişirilir.
