Beğendili Biftek
Malzeme:
600 gram biftek
1 kahve fincanı Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı Pul
biber
1 diş
sarımsak
1 paket
kiraz domates
5 adet sivri
biber
Beğendi için :
6 adet
patlıcan
4 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
1,5 su bardağı
süt
1 kahve fincanı kaşar
peyniri
Yeteri kadar Tuz, kara
biber
Biftek etini ince doğradıktan sonra sıvıyağ,
sarımsak, kekik ve pul
biber ile 1-2 saat marine edin. Daha sonra etleri yapışmaz yüzeyli tavaya alıp karıştırarak soteleyin. Beğendiyi hazırlamak için
patlıcanları delerek ocakta veya önceden ısıtılmış 200 derece fırında közleyin. Közledikten sonra kabuklarını soyarak, ince ince doğrayın. Tencereye sıvıyağı ve unu alıp kısık ateşte kavurun. Daha sonra
sütü ilave edip, fokurdayana kadar kaynatın. Tenceredeki sosun içine közlenmiş
patlıcanları ekledikten sonra kısık ateşte kaşık yardımıyla ezin. Ardından tuz, kara
biber ve rendelenmiş kaşar
peyniri ilave edip karıştırın. Hazırlamış olduğunuz beğendiyi servis tabağına alın. Beğendinin üzerine eti yerleştirip, közlenmiş
domates ve
biberle servis yapın.