Bebek Ispanaklı Karabuğday Salatası
http://www.hurriyet.com.tr
1 çay bardağı kara buğday
1 adet çubuk tarçın
3-5 adet karanfil
500 gram bebek ıspanak
4-5 adet taze soğan
4-5 dal dereotu
1 adet küçük nar
Karabiber
100 gram ceviz
Sosu için 1 bardağın içine;
1 yemek kaşığı soya sos
2 yemek kaşığı balzamik sirke
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
Bardağın geri kalanı zeytinyağı
Karabuğday, çubuk tarçın ve karanfili tencereye koyun, üzerine su ilave edin, haşlayın, süzdürün. Hemen soğuk sudan geçirin.
Bebek ıspanakları yıkayın, irilerini doğrayın. Taze soğanları ince ince kesin, dereotunu doğrayın.
Karabuğday ile ıspanağı karıştırın, doğradığınız soğan ve dereotunu da ilave edin. Minik minik doğradığınız cevizleri, nar tanelerini de ilave edip karıştırın.
Sos için tüm malzemeyi birlikte karıştırın, salataya ilave edin. Servis esnasında salataya ilave ederek karıştırın.
