Bebek Ispanaklı Karabuğday Salatası
http://www.hurriyet.com.tr
1 çay bardağı kara buğday
1 adet çubuk tarçın
3-5 adet karanfil
500 gram bebek
ıspanak
4-5 adet taze
soğan
4-5 dal dereotu
1 adet küçük nar
Kara
biber
100 gram
ceviz
Sosu için 1 bardağın içine;
1
yemek kaşığı soya sos
2
yemek kaşığı balzamik sirke
4
yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet
limonun suyu
Bardağın geri kalanı
zeytinyağı
Karabuğday, çubuk tarçın ve karanfili tencereye
koyun, üzerine su ilave edin, haşlayın, süzdürün. Hemen soğuk sudan geçirin.
Bebek
ıspanakları yıkayın, irilerini doğrayın. Taze
soğanları ince ince kesin, dereotunu doğrayın.
Karabuğday ile ıspanağı karıştırın, doğradığınız
soğan ve dereotunu da ilave edin. Minik minik doğradığınız
cevizleri, nar tanelerini de ilave edip karıştırın.
Sos için tüm malzemeyi birlikte karıştırın, salataya ilave edin. Servis esnasında salataya ilave ederek karıştırın.