Bazlama
2 su bardağı ılık su
1 paket hızlı maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Alabildiği kadar un
Bir karıştırma kabına ılık su, maya, tuz ve şeker konur, karıştırılır.
Üzerine yumuşak bir hamur olana kadar un konarak yoğurulur.
Homojen bir hamur olunca, karıştırma kabının üzeri streç filmle kaplanarak sıcak bir yerde yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Süre sonunda hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapılır.
Her beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır, bez arasına yanyana dizilir, 20 dakika kadar de bu şekilde bekletilir.
Bir tava iyice ısıtılır, bazlamalar sık sık çevirilerek arkalı önlü pişirilir.
