Bazlama Böreği
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1,5 Tatlı Kaşığı kuru maya
4 Su Bardağı un
1 Avuç maydanoz
2 Kase peynir
1,5 Su Bardağı ılık su
1,5 Tatlı Kaşığı tuz
Önce bazlama hamuru yapılır. Un, su, tuz ile yumuşak kıvamda hamur yapılır. Su hamura azar azar ilave edilmelidir. Yoğurulan hamur üzeri örtülerek dinlendirilir. iç malzemesi hazırlanır. Peynir, maydonoz ve sana margarin konularak karıştırılır. Mayalanan hamur iki bezeye ayrılır. Her bir beze unlanarak bazlama kalınlığında açılır. Orta kısma iç konur. Hamurun kenarları orta yerde toplanarak kapatılır ve ters çevrilerek üzerinden merdaneyle düzlenir. Harlı ateşte tavada tersyüz edilerek pişirilir. İstenirse üzeri tekrar margarinle yağlanabilir.
