Bazlama (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
300 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet büyük boy soğan
1 çay bardağı pişirilmiş bulgur
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı pul biber
Bir kaba kıyma, ince kıyılmış soğan, bulgur, yumurta, tuz ve baharatlar konulup güzelce yoğrulur. Hazırlanan harç 10-15 dakika buzdolabında bekletilir. Dinlenen harçtan avuç içi büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır ve tavada sıvı yağda kızartılır.
Not: Bu köfteler mangalda veya saçta pişirilir. Özellikle düğünlerde kına gecesi bitiminde servis yapılır.
