Bayram Böreği
Elif Bayramçavuş
1 Adet Kuru Soğan
250 Gr. Kıyma
1 Adet Domates
2 Adet Çarliston Biber
1 Adet Kırmızı Biber
1/2 Demet Maydanoz
4 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
2 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Kara
biber
4 Adet Yufka
2 Adet Yumurta
1/2 Su Bardağı Süt
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
Yemeklik doğranmış kuru
soğanla
zeytinyağını bir tavada kavuralım. Kıymayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Biberleri minik minik doğrayıp
domatesi rendeleyip ekleyelim. İnce kıyılmış maydanozu, dolmalık
fıstıkları, kuş
üzümünü, tuzu ve kara
biberi de ilave edip birkaç dakika daha kavuralım, ocağın altını kapatalım. Yumurtaları kırıp çırpalım,
sütü ve
zeytinyağını ekleyip karıştıralım. Yağlanmış tepsiye yufka serelim. Üstüne
sütlü karışımdan dökelim. Yufkanın yarısı bitine kadar bu işlemi sürdürelim. Ortasına kıymalı karışımı dökelim.