Kısa URL: https://ml.md/lc43909
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2020
3,882 defa indirildi / yazdırıldı
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
Hamur İçin:
2 lt. ılık süt
1 kg. tereyağı
3 kg. un
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
İçi için:
1 kg. tereyağı
1 lt sıvıyağı
3 kg. un
Sos için:
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
Süt, maya, tuz ve eritilmiş olan tereyağı derince bir kaba konarak içerisindeki tuz eriyinceye kadar karıştırılır.
Daha sonra un katılır. Hamurdan daha az kıvamı alıncaya kadar elle yoğrulur.
30-40 dk. kadar üzerine bir kapak kapatılarak ekşimesimayalanması için dinlendirilir.
Hazır hale geldikten sonra bir yumruk büyüklüğünde parçalar alınıp oklavayla açılır.
Yarım daire olacak şekilde bir kat katlanır.
İçerisine kavrularak hazırlanan iç malzemeler eklenir. Rulo şeklinde sarılarak kapatılır.
Daha sonra içe doğru sarmal şeklinde katlanır ve avuç içiyle ezilerek hafif düzlenir.
Hazırlanan keteler fırın tepsisinedizilir.
Üzerine sos için hazırlanan yumurta, şeker ve sıvıyağ karışımı sürülerek 200 derecede yaklaşık 30 dk. kadar fırında pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc162014
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2021
255 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
3,5 çay kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aralarına sürmek için tereyağı
İçi için:
250 gr tereyağı
Yeteri kadar un
İlk önce hamuru malzemeleri birleştirip yoğurun.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
Sonra üzerini poşetle kapatarak on dakika dinlenmeye bırakın.
Bu arada iç malzemesini hazırlayın.
Tereyağını eritin ve undan azar azar katarak kavurun.
Hamurunuzu alıp oklavayla teker teker açıp içine önce tereyağı, sonra iç malzemeden koyup rulo yaptıktan sonra kıvırın.
Üzerine çatal çizikleri atıp yumurta sarısı sürün.
250 derecelik önceden ısıtılmış kızarana kadar pişirin.
