Bayat Ekmekli Acılı Çiğ Köfte
Aşçıbaşı Ali Doğan
6 dilim bayat ekmek
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 orta boy ince kıyılmış soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
½ çay karabiber
Tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Bayat ekmekler toz haline getirilir soğan, sarımsak, salça, limon suyu, nar ekşisi, maydanoz ve baharatlar ilave edilip yoğurulur. Marul yaprakları üzerinde servis yapılır.
