Bayat Ekmek Köftesi
https://ihe.com.tr
1 adet bayat ekmek
Yarım kalıp sert peynir
2 baş soğan
3 adet yumurta
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı pul biber
Un veya galeta tozu
Su serpilmek suretiyle nemlendirilmiş ve ufalanmış bayat ekmek, peynir ve soğan rendesi, üç yumurta ve diğer malzemelerle birlikte köfte olacak şekilde iyice yoğrulur. Yuvarlanarak şekillendirilen köfteler una veya galeta tozuna, en sonunda da yumurta akına batırılıp kızartılır. İstenirse sıcak, istenirse de soğuk servis yapılabilir.
