Bayat Ekmek Köftesi
https://ihe.com.tr
1 adet bayat ekmek
Yarım kalıp sert
peynir
2 baş
soğan
3 adet
yumurta
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı pul
biber
Un veya galeta tozu
Su serpilmek suretiyle nemlendirilmiş ve ufalanmış bayat ekmek,
peynir ve
soğan rendesi, üç
yumurta ve diğer malzemelerle birlikte köfte olacak şekilde iyice yoğrulur. Yuvarlanarak şekillendirilen köfteler una veya galeta tozuna, en sonunda da
yumurta akına batırılıp kızartılır. İstenirse sıcak, istenirse de soğuk servis yapılabilir.