Bayat Ekmek Köftesi
www.ekmekisrafetme.com
100 gr (4 dilim) bayat ekmek
200 gr kıyma
120 gr (1 adet) soğan rendesi
55 gr (1 adet) yumurta
50 gr (¼) maydanoz
Kimyon, köfte baharatı, tuz
Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba alınır. Kıyma, soğan rendesi, kimyon, tuz, köfte baharatı ve maydanoz ıslatılmış ve süzülmüş ekmek içleriyle yoğrulup köfte şeklinde parçalara ayrılır. Köfteler kızgın yağda kızartılıp servise sunulur.
