Bayat Ekmek Köftesi
8 dilim bayat ekmek
1 orta boy soğan, ince doğranmış
1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
1 çay kaşığı mercanköşk kıyılmış
Kekik
2-3 adet yumurta
Bir tencere de tereyağı ile doğranmış soğanları kavurun. Maydanoz ve kekik ekleyin ve kısa bir süre daha pişirin. Ekmek dilimlerini 1 cm kareler şeklinde kesin.Bir kap içerisinde sıcak soğanlı karışımı ekmek küplerinin üzerine dökün. 1 tatlı kaşığı tuz serpin ve 375 ml. kaynar sütü yavaş yavaş ekliyerek yoğurun. En az 30 dakika örtün ve dinlendirin. 2-3 yumurtayı karışımın cıvıklığına göre ekliyip yoğurun. Toplar haline getirip kaynar tuzlu suda 20 dk. pişirip istediğiniz bir et yemeğinin yanında servis edin.
