BAVYERA USULÜ SOSİS FIRINDA (Almanya)
Kullanılacak melzeme (4 kişi için):
12
sosis,
16 küçük dilim gravyer veya provolone
peyniri,
12 defne yaprağı,
4
biberiye dalı,
4 iri salatalık
domates,
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşer
peyniri veya gravyer
peyniri,
1 kahve fincanı kurutulmuş ekmek tozu,
1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz,
2 çorba kaşığı
zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve kara
biber.
Yapımı:
Şişe önce bir dilim gravyer
peyniri geçirmeli. Ondan sonra sırasıyle bir
sosis, 1 defne yaprağı, 1 dilim
peynir, 1
sosis. 1 defne yaprağı olmak üzere 4 gravyer veya provolone
peyniri dilimini, 3
sosisi ve 3 defne yaprağını geçirmeli. Böylece dört şişi de hazırladıktan sonra bunları, fırın tepsisine konmuş
biberiye dallarının üstüne yerleştirmeli.
Domatesleri ortadan ikiye bölmeli. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra bu yarım ve içi hafifçe oyuk
domatesleri dış tarafları tepsiye gelecek biçimde fırın tepsisinin türlü yerlerine yerleştirmeli. Rendelenmiş
peynirle ekmek tozunu ve maydanozu tuzlayıp
biberledikten sonra iyice karıştırmalı ve bu harçla
domateslerin içlerini doldurmalı.
Domateslerin içlerine
zeytinyağını serpiştirerek böldükten sonra tepsiyi fırına sürmeli ve
sosislerin her yanını iyice pişirmek için vakit vakit şişleri çevirmeli. Sosislerle
domatesler pişince tepsiyi fırından çıkarmalı ve şişlerle
domatesleri servis tabağına aktardıktan sonra servis yapmalı.
ML® Kasede Mantarlı Sosis için tıklayın