BAVARUVA
1 lt.
süt
1 paket vanilya
5
yumurta
2 çorba kaşığı yeşil
fıstık
5-6 yaprak jelatin
2 çay kaşığı margarin
2,5 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
Un ve
yumurta sarılarını bakır tencereye koyup yavaş, yavaş
sütü ilave ederek eziniz. Orta hararetli ısıda karıştırarak koyulaştırıp
krema yapınız. Yumurta aklarını çarparak katı kar haline getiriniz. Kremadan
yumurta akına bir kepçe katarak ılıklaştırıp, karıştırarak
kremaya ilave ediniz. Şekerini katıp bir taşım kaynatınız. Jelatini ılık suda 2-3 dakika bekletiniz. Suyunu süzerek
kremaya vanilya ile birlikte katıp karıştırınız.
Yuvarlak derin bir kalıp yağlayıp kıyılmış yeşil fıstığı kalıba yapıştırınız, içine ılık
kremayı döküp buzlukta iki saat bekletiniz. Sertleşince kenarlarını bıçak ucu ile kalıptan kurtarıp kalıbı ılık suya batırarak servis tabağına ters çeviriniz.