Baton Bişi
Yarım paket yaş maya
1,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Un
Kızartma yağı
Ilık su, şeker ve yaş maya bir kaba konur, parmak uçlarıyla karıştırarak eritirlir. Zeytinyağı tuz ve orta sert bir hamur olana kadar un eklenir. Hamurun üzeri kapatılır, 45 dakika bekletirilir. Sonra hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, elle 4 parmak uzunluğunda çubuk gibi yapılır. Tavada bulunan derin ve sıcak yağa atılır. Altın rengi kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır.
