Batma
Milli Eğitim Bakanlığı(4 kişilik )
60 gr zeytinyağı
50 gr tereyağı
1 orta boy soğan
7 8 adet yeşil biber
4 orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salça
270 gr. iri bulgur
1 çay kaşığı tuz
Yeşil soğan
Maydanoz
Soğan ve biber yağda kavrulduktan sonra domatesler ilave edilir.
Daha sonra yarım kaşık domates salçası, tuz ve bulgur ilave edilir.
Bu karışım yağda beş dakika kadar çevrilir.
Üstünü örtecek kadar da su koyulup pişmesi beklenir.
Piştikten sonra üzerine bol yeşil soğan ve maydanoz doğranarak bağ yaprağı ile sarılarak yenir.
