Bat
Yarım çay bardağı ince
bulgur
2 su bardağı
mercimek
1
ceviz içi
5 su bardağı sivri
biber
2 adet
domates
1 adet
domates salçası
2
yemek kaşığı taze
soğan
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
Mercimeği yıkayıp suyunu süzün. Tencereye aktarıp 2.5 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü kepçe yardımıyla alın. Ocağın ısısını düşürüp
mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bulguru ekleyip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp kapağını kapatın ve soğuyuncaya kadar bekletin. Ceviz içini mutfak robotunda çekin. Biberleri temizleyin. Biberler, taze
soğanlar ve diğer otları ince kıyın. Domatesin kabuklarını soyup küp doğrayın ve hepsini harmanlayın. Soğuyan mercimeğe
salça, tuz, pul
biber,
soğan,
domates ve otlu karışımı ilave edip karıştırın. Ceviz içini de ilave edip
salamura veya haşlanmış asma yaprağı üzerinde servis yapın.
