Bastık Kavurması (Şanlıurfa)
Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bastık (üzüm pestili) - 120 gr.
Sadeyağ - 10 gr.
Yumurta - 60 gr.
Küçük küpler şeklinde doğranan bastıklar bir tavanın içerisine sadeyağ ile kavrulur. Bastıklar pembe rengini aldıklarında üzerine ayrı bir kapta çırpılan yumurta dökülür. Bastık kavurması sıcakken servis edilir.
