Bastık (Gaziantep)
Gaziantep Mutfak Sanatları Eğitim Merkezi
1 Su bardağı su
1 Yemek kaşığı nişasta
1 Yemek kaşığı pekmez
1,5 Yemek kaşığı toz şeker
Suyun yarısı tencereye konur; kalan yarısıyla nişasta açılır. Tencereye konan suya pekmez ilave edilerek kaynatılır. Kaynayan pekmezli karışıma suyla açılmış olan nişasta ilave edilir homojen hale gelinceye kadar devamlı karıştırılarak pişirilir.
