Başemelli Lüfer
2 adet lüfer
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı
süt
Tuz ve kara
biber
Tavaya tereyağı ve un konur, kavrulur. Sararınca soğuk
süt, tuz ve kara
biber katılır, muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. Balıklar temizlenir, birkaç yerine çizik atılır. Tek balıklık toprak kaba konur. Üzerine piyaz şeklinde doğranmış
soğanın yarısı konur, az tuz serpilir. Başemel sosun yarısı gezdirilir. Diğer lüfere de aynı işlem uygulanır. 200 derece fırında, başemel sos kızarana kadar pişirilir.