Baş
Malzemeler:
6 tane normal büyüklükte patlıcan
5 tane domates
5 tane sivri biber
2 tane soğan
3 diş sarımsak
biber salçası
tuz
karabiber
pul biber
kızartmak için sıvı yag
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyuyoruz daha sonra onlarıbaslarından koparmadan 4'e bölüyoruz ve tuzlu suya koyuyoruz ve biraz bekletiyoruz daha sonra çıkarıp kızartıyoruz ayrı bir tencereye biraz sıvı yag koyup soğanı biberi sarmısagı ve domatesı kavuruyoruz sonra salçasını pulbiberini karabiberini tuzunu koyup pişiriyoruz daha sonra kızarttıgımız patlıcanları bi tencereye koyup üzerine hazırladıgımız sosu döküyoruz ve kısık ateşte 15 dakıka pişiriyoruz.
