Bartavit (Adana)
Prof. Dr. Erman Artun
200 gr. tahin
5-6 adet sarımsak
1 adet limon suyu
1/2 ekmek
Önceden kalan kuru fasulye yemeği
1 kaşık tereyağı
Tuz
Kekik
Pul biber
Kırmızı biber
Tahin ile limon suyu karıştırılarak içerisine dövülmüş sarımsak, kırmızı biber ve kekik ilave edilir. Daha sonra ekmekler küçük küçük doğranarak tabaklara yerleştirilerekkuru fasulye yemeği ile ıslatılır. Üzerine tahinli malzeme dökülüp, kızdınlmış tereyağı, pul biber ve kekikle servis yapılır.
