VARTABİ (Adana)
Prof. Dr. Erman Artun
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 çay bardağı tahin
1 adet limon suyu
3-4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı ince yağ
Tuz
Haşlanan kuru fasulye tahinle karıştırılır ve üzerine limon suyu ile yağ dökülür. Dövülen sarımsak da üzerine serpelenerek servis yapılır.
