Barbunya Çorbası
2 su bardağı
barbunya
Yeteri kadar su
2 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kesme şeker
2 dal taze
soğan
Tuz
Kara
biber
Barbunyayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su koyup ocağa oturtun. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocağın altını kapatın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su katıp, kapağını örtün (bu işlem
barbunyanın gazını giderecektir). Suyunu süzüp, üzerine yeniden 5 su bardağı soğuk su
koyun.
İri doğranmış
soğan,
salça, tereyağı, kesme şeker, tuz ve kara
biber katıp haşlayın. Haşlanmış
barbunyalardan 2 çorba kaşığını kenara alın ve kalanını suyuyla birlikte blenderden geçirin. Yeniden tencereye alın. Eğer koyu ise arzunuza göre sıcak su katarak açın ve bir-iki taşım kaynatın. Daha sonra çorbayı kaselere paylaştırıp, üzerine ince kıyılmış taze
soğan ve ayırdığınız
barbunyayı koyup servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/barbunya-corbasi-153974.jpg)