Ekşili Köfte
Köftesi için:
300 gram
dana kıyma
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kuru nane
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı pul
biber
2
yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı
pirinç
Suyu için:
4 adet
domates (rendelenmiş)
2 adet
patates (küp doğranmış)
2 adet
havuç (küp doğranmış)
1 diş
sarımsak (doğranmış)
5 dal maydanoz (doğranmış)
1/2 adet
limonun suyu
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı sıvı yağ
2 litre su
Bir kapta köfte için gerekli olan malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcından küçük parçalar alıp yuvarlayın.
Yuvarladığınız köftelerin dışını una bulayın.
Köfteleri bir tepside sallayarak fazla unları üzerinden alın.
Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte un,
sarımsak,
havuç ve
patatesleri kavurun.
Unun kokusu çıktıktan sonra
domates rendesi ve
domates salçasını ekleyip
domatesleri pişirin.
Pişen
domateslerin üzerine 2 litre suyu ve
limon suyunu ekleyip karıştırarak kaynatın.
Kaynayan çorbanın içerisine köfteleri de ekleyin ve 10 dakika kadar daha yüksek ateşte pişirin.
Köfteler yüksek ateşte piştikten sonra 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve ardından ocağın altını kapatın.
Servis etmeden önce doğranmış maydanozları da ekleyerek servis edebilirsiniz.