Bamyalı Köfte
300 gr. bamya
1 çay bardağı bulgur
150 gr. kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı salça
5 diş sarımsak
1 sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Bamyaları ayıklayıp yıkayın. Kıymayı, bulgur ve rendelenmiş soğanın yarısıyla yoğurun. Ara sıra su serperek macun kıvamına getirin. Top şeklinde köfteler yapıp tereyağında iki dakika kızartıp alın. Salçayı, bamyaları, soğanın kalan yarısını, biberi ve kıyılmış sarımsakları; üzerine su ekleyerek 25 dakika pişirin. Kızarttığınız köfteleri de içine ekleyip 10 dakika daha pişirin.
