Bamya Turşusu
Semihal Tüzüner
1/2 kg uzun bamya
1 çay bardağı sirke
3 su bardağı içme suyu
2 yemek kaşığı (silme ) turşuluk tuz
2 limon
2 adet cam kavanoz ( Litrelik)
1 baş sarımsak
Bamyaları yıkadıktan sonra süzgeçte bekletiniz. Temiz kavanozların içerisine suyu süzülen bamyaları diklemesine yerleştiriniz Su, sirke ve tuzu geniş bir kapta tuz eriyene kadar karıştırınız Hazırladığınız karışımı kavanozlara boşaltınız Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra kavanozlara paylaştırınız. Limonları dilimledikten sonra kavanozlara yerleştiriniz. Kavanozların ağızlarını sıkı kapattıktan sonra mutfağınızın bir köşesinde 10 gün beklettikten sonra (arasıra kavanozların ağzını açmadan çalkalayınız)buzdolabında saklayınız.
