Bamya Sulusu
250 gr. bamya
250 gr. kıyma
1 çorba kaşığı salça
1 adet domates
4-5 diş sarımsak
yarım limonun suyu
1/4 çay bardağı sirke
2 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1/4 çay bardağı sıvıyağ
tuz
su
Bamyaları ayıklayıp çeyrek çay bardağı sirkeli suda 1-2 taşım kaynatın. Soğuk sudan geçirip, suyunu süzün. Tencereye sıvıyağ ve tereyağını alıp soğanı, sarımsakları ve kıymayı birlikte kavurun. 2 dakika sonra rendelenmiş domatesi, salçayı, tuzu, limon suyunu ekleyip, 1 dakika daha kavurun. Bamyaları tencereye aktarıp üzerini aşacak kadar su ilave edin. Hafif ateşte bamyalar yumuşayana ve suyu orta kararda kalana kadar pişirin. Daha sonra sıcak olarak servis yapın.
