Bamya Çorbası (Konya)
Ömür Akkor
Mevsiminde çiçek halindeyken patlamadan toplanan
bamyalar kurutulur, daha sonra iki bezin arasında ovulup temizlenir. Temizlenen
bamyalar
limonlu su ile haşlanır. Diğer tarafta yağlı
kuzu eti
soğanla kavrulup haşlanır. Salçası,
bamyası ve koruk suyu eklenerek beraberce pişmeye bırakılır.
Fotoğraf "kalbur" tarafından gönderildi. 22.07.2018