Ballı Profiterol
Malzemeler (6 kişilik):
250g Sütaş Süzme Peynir
120g Sütaş Tereyağı
1 tutam tuz
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı un (tepeleme)
4 adet yumurta
1 kahve fincanı bal
Yapılışı
Tereyağı, su, tuz ve şekeri tencereye aktarın. Kısık ateşte yağ eriyinceye kadar karıştırın. Unu ekleyin. Karıştırmaya devam ederek muhallebi kıvamında pişirin. Ilınınca mikserler iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Hamuru sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak cevizden biraz daha küçük parçalar halinde sıkın. 150 dereceye ayarlı fırında hamurlar kabarıp kızarıncaya kadar pişirin. Fırının ısısını kapatın fakat kapağını açmadan, fırının içinde soğumaya bırakın. Suda bekletilmiş Süzme Peynir ile balı karıştırın. Bu karışımı enine cep şeklinde kesilmiş profiterol hamurların içine paylaştırın. Servis yapın.
