Ballı Profiterol
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
250 ml su
175 gr un
110 gr tereyağı
4 yumurta
5 gr tuz
Bal
Muhallebisi için:
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1.5 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
Muhallebi için gerekli olan tüm malzemeyi derin bir kaba alın ve çırpın. Karışımı tencereye aktararak ocakta pişirin ve soğumaya bırakın. Hamur için su ve tereyağını bir tencereye alın. Yağ eriyip hafif kaynamaya başlayınca ocaktan alıp unu ekleyin ve iyice yedirene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. Tekrar ocağa alarak kokusu çıkana kadar kavurun ve ocağı kapatın. Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek yedirerek kırın. Sıkma torbasına alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın. önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Soğuyan muhallebiyi hamur toplarının içine doldurup üzerine bal dökün. Servis yapın.
