Ballı Kek Dilimleri
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
3
yumurta akı
75 g oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
3
yumurta sarısı
1 çay bardağı öğütülmüş
fındık
1 su bardağı un
Süslemek için:
Dondurma çubukları
3 - 4
yemek kaşığı bal
1
yemek kaşığı
limon suyu
1 paket Dr. Oetker Süsleme Glazürü
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Şekerli Çubuk
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Yıldız
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Gümüş İnci
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 22 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarlarını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Yumurta aklarını cam veya metal bir çırpma kabına alıp mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Tereyağı ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Yüksek devirde 1 dakika çırpın. Şekerli vanilin ve
yumurta sarılarını ilave edip 2 dakika daha çırpın. Öğütülmüş
fındık ve unu ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Yumurta aklarını hazırladığınız hamura 3 seferde ekleyerek spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından aldığınız keki 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan keki 8 üçgen dilim çıkacak şekilde dilimleyin. Dilimlerin kısa kenarlarına dondurma çubuklarını batırın. Balı bir kaseye alın. Üzerine
limon suyunu ilave edip iyice karıştırın ve kek dilimlerinin üzerine sürün. Süsleme glazürü ve pasta süsleri ile süsleyip servis yapın.
