Ballı Kayısı Köpüğü
MALZEMELER
100 gr kuru kayısı
300 ml sicak su
2 yemek kasigi bal
300 gr yoğurt
YAPILIŞ TARİFİ
Kayisilari sicak su dolu kabin içinde en az 4 saat veya mümkünse geceden islatin.
Kayisilari ve suyu bir tencereye aktarin. Bali ekleyip üzerine kapatip 20 dakika, kayisilar yumusayincaya dek, pisirin. Tencere atesten alip tamamen sogumaya birakin.
Kayisilari pisme suyu ve yoğurtla birlikte blender'da karistirin. Blender yerine kayisilari süzgeçten geçirip, önce pisme suyu sonra da yogurudu katip karistirabilirsiniz.
Yumurta beyazlarini iyice çirpin. Metal bir kasikla 1 yemek kasigi yumurta beyazim püreye ekleyip karistirin.
Köpügü ayakli bardaklara koyup servis yapana dek buzdolabinda tutun.
Bisküvilerle servis yapin.
