Baharatlı Armutlar
500 ml sirke
75 gr kayisi reçeli, elekten geçmis
40 gr seker
1/4 çay kasigi tarçin
2 dis karanfil
6 sert armut
Portakal kabugu, ince seritler halinde
1/2 limonun suyu
Sirkeyi, kayisi reçelini, sekeri ve baharati derin bir tencerede bir tasim kaynatin.
Armutlari bütün birakarak soyun, saplarini üzerinde birakin. Hemen diklemesine tencerenin içine koyun.
Portakal kabugu ve limon suyunu ekleyip üzerini kapatin ve 20-30 dakika, hafifçe yumusayincaya dek pisirin.
Armutlarin dibinden ince bir dilim kesin. Diklemesine armutlari bir servis tabagina yerlestirin.
Agzi açik tencerede pisme suyunu 10 dakika kaynatin.
Armutlarin üzerine döküp birazini (yarisi kadar) geceden
buzdolabinda veya serin bir yerde sogutun.
Servis yapmadan 1 saat önce armutlari surupla tekrar kaplayin.
Servis yapmadan hemen önce bademlerle süsleyin.
