Ballı Hamur (Lübnan)
https://www.posta.com.tr
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı + 5 çorba kaşığı su
Yarım çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ
Şerbet için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Şerbet için, su ve toz şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin.
Ilık su, toz şeker ve mayayı karıştırarak, oda ısınında, hacmi iki katına çıkana kadar bekletin. Hamur malzemelerini, suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Elinize yapışmayan, çok yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru unlanmış tezgahta, oda ısısında, iki katına çıkana kadar bekletin. Hamurunuz mayalanınca, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp simit şeklini verin. Kızdırılmış yağda hamurları altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran hamurları ılık şerbete atın. Şerbeti emince çıkartarak balla beraber servis yapın.
