Ekşili Kuzu Ciğeri (Lübnan)
https://www.posta.com.tr
500 gr.
kuzu ciğeri
4 adet sivri
biber
1 adet kırmızı
biber
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı un
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber
Yarım demet taze nane
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Ciğerleri kuşbaşı ya da yaprak şeklinde doğrayıp, kızgın sıvı yağda kızartın. Ciğerler kızarınca, süzerek yağdan alın. Ayrı bir tavada, ay şeklinde doğranmış kuru
soğanı kavurun. Doğranmış
biberleri ekleyerek soteleyin. Un,
sarımsak, sirke ve
domates salçasını ekleyin.
1,5 çay bardağı kadar su ilave edin ve sos kıvamında olması için, 7-8 dakika pişirin. Pişen sosun içine
ciğerleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Taze nane yaprakları ile servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/eksili-kuzu-cigeri-lubnan-158839.jpg)