Bal
kabaklı Uludağ Pastası
250 gr. kırık
kestane şekeri
1 adet hazır pasta keki
1
portakal suyu ve kabuğunun rendesi
1 kg. bal kabağı
2 su bardağı toz şeker (kabağı pişirmek için)
1 poşet krem şanti
1 su bardağı
süt
Süslemek için:
Meyve şekerlemesi
Fındık,
fıstık
Kabağı yıkayın tencereye
koyun. Üzerine şeker ve bir su bardağı su ilave edin. Ka
baklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu bir kaseye süzün. Kek kalıbının bir parçasını servis tabağına yerleştirin. Kabağın suyunla keki ıslatın. Ka
bakları ezin. İçine
kestane şekerini
portakal kabuğunu ve suyunu
koyun karıştırın. Kekin üzerine dağ şeklinde yerleştirin. Krem şantiyi bir su bardağı
süt ile köpürtün. Tatlının üstünü krem şanti ile kaplayın. Üzerini
fındık fıstık şekerleme ile süsleyin. En az dört saat dinlendirip servis yapın.