Balkabaklı Tatlı
1 kg. balkabağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
3 adet yufka Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Şeker ve suyu kaynatın. Balkabağını robottan geçirin. Ceviz, toz şeker ve tarçın ekleyip kısık ateşte kabak yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Yufkayı yayıp 12 adet üçgen parçaya kesin. Geniş kısmına soğuyan iç harçtan koyup sigara böreği şeklinde sarın. Kızgın yağda kızartın ve soğuk şerbete atın.
