Balkabaklı Tarçınlı Rulo
Hamuru için:
3,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı instant maya
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 yumurta
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
İç harcı için:
45 gram tereyağı
3 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
1 su bardağı balkabağı püresi
Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alarak yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek bir saat dinlendirin.
İç harcı için tereyağının bir yemek kaşığı kadarını eritin. Esmer şeker, tarçın ve balkabağı püresini ekleyip, şeker eriyene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru geniş bir dikdörtgen olacak şeklide açıp uzunlamasına ikiye kesin. Ayırdığınız tereyağını hamurun üzerine sürüp balkabaklı harçtan yayın. Hamuru rulo şeklinde sarıp 2,5 santimetre genişliğinde parçalar kesin. Parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 30 dakika bekletin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
