Balkabaklı Sufle
2 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
1 Tutam Muskat
1 Su Bardağı Rendelenmiş kaşar peyniri
2 Su Bardağı süt
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
3 Adet yumurta sarısı
2 Adet doğranmış sosis
2 Çorba Kaşığı un
1 Kg. balkabağı
Balkabağı dilimlerini ayıklayıp yıkayın.tencereye dizin.hiç su koymadan kendi suyuyla pişirip ezin.başka bir tencereye Sana'yı alın unu kavurun.yavaş yavaş sütü ve muskatı ilave edin. Boza kıvamı alana dek karıştırarak pişirin. Ateşten alıp içine küp doğranmış sosisleri koyun karıştırarak kabaklara ilave edin.çırpılmış yumurta sarılarını rendelenmiş kaşar peynirini tuz ve ekmek içini koyup karıştırın.kalıbı yağlayın.galeta unu serpin, hazırlanan harcı kalıba dökün, bir tepsiye su koyup kalıbı içine yerleştirin. Orta ısılı fırında 40 dakika pişirin. Servis tabağına ters çevirerek çıkarın.dilimleyerek servis yapın.
