Balkabaklı Pasta
Malzemeler:
1 kg balkabağı
2.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 hazır pasta tabanı
Vanilya
50 gr tereyağı
1 kahve fincanı portakal suyu
5-6 yarım ceviz
küçük çikolata şekerlemesi
Kabak dilimlerini geniş bir tencereye alın. Üzerine toz şeker ve suyu ilave edin. Kabak tatlısı kıvamında pişirin. Soğuyunca ezerek püre haline getirin, ince çekilmiş cevizleri, vanilyayı ve 50 gr tereyağını ekleyip karıştırın. Pasta tabanlarını portakal suyuyla ıslatın. Bir tanesini servis tabağına alın. Her tarafına yaklaşık 3 cm kalınlığında olacak şekilde kabak püresini sürün. Diğer pasta tabanını üzerine kapatın. Kalan püreyi spatula yardımıyla özenle üzerini ve kenarlarını örtecek şekilde sürün. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Dilimleyip cevizlerle süsleyerek soğuk servis yapın.
