Balkabaklı Çorba
Malzemeler:
2 kalın dilim balkabağı
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
3 çorba kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su
Hazırlanışı:
Kabakların kabuklarını soyup ufak parçalara kesin. Kesilen parçaları tuzlu suda haşlayın. Püre haline getirin. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın, kaynadıktan sonra içine süt, un, püre halindeki kabak, kimyon ve tuzu ilave ederek karıştırıp ağır ateşte pişirin. Daha sonra ayrı tavada yağı kızdırıp içine nane dökün. Çorbayı ateşten aldıktan sonra üzerine gezdirerek servise sunun.
