Balkabaklı Bulgur Pilavı
1 su bardağı küp doğranmış balkabağı
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı su
1 orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı margarin
Tuz
Çok ince doğranmış soğanı erittiğimiz sıvı yağda hafifçe kavurun. Hemen margarini ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra balkabaklarını ekleyin. 6 dk sonra yıkanıp suyu süzülmüş bulgurları ilave edin. 3-4 dk kavurup suyunu ve tuzunu ekleyin. Kaynayınca altını kısın. Bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirin.
