Lahana Oturtması
1 orta boy lahana
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı arpa şehriye
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tane bulyon
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Lahanaları yapraklarından ayırıp tuzlu kaynar suda haşlayın.
Başka bir tencerede soğanı kavurun üstüne şehriyeleri de ilave edip kavurmaya devam edin en son pirinci de katıp biraz daha kavurun bu karışımın üstüne önce sütü sonra suyu koyarak karıştırın. Bulyonu da ekleyin pişene dek bekleyin ve bu pilavı biraz dinlendirin.
Haşlanmış lahanaları 1 yemek kaşığı ve biraz su koyduğunuz yayvan tencereye dizin bu dizim sırasında lahananın sert kısımlarını koymayın sonra hazırladığınız pilavı lahanaların üstüne koyun ve pilavın üstünü gene lahana yapraklarıyla iyice kapatın tencerenin kapağını kapatıp 5 dk daha pişirin.
Lahana oturtmasını pasta gibi dilim dilim keserek servis yapınız.
