Balkabaklı Börek
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı oda sıcaklığında yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz
Harç için:
3 dilim temizlenmiş bal kabağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 kahve fincanı esmer şeker
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet portakalın suyu
Yarım çay kaşığı toz tarçın
Hamur için tüm hamur malzemesini yoğurup, kulak memesi kıvamında hamur elde edin. İkiye bölüp, 1 saat dinlendirin. Harç için küçük küp doğranmış bal kabağı, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 kahve fincanı esmer şeker, portakal rendesi, portakal suyu ve bir tutam tarçını bal kabağı yumuşayana dek karıştırarak soteleyin. Hamuru ikiye bölüp, fırın tepsisi ebadında açın. Birinci hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine harcı yayın. Kalan hamuru üzerine kapatın. Artan 1 çorba kaşığı tereyağını eritip gezdirin. Esmer şeker ve tarçın serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
