|
|
|
Balkabağı Köftesi |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175666
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2023
152 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo bal kabağı
2 demet taze soğan
2 kahve fincanı un
5 adet yumurta
1 demet dereotu
1 demet nane
1.5 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
Bal kabağını rendeliyoruz. Soğanları, dereotunu ve naneyi ince ince kıyıyoruz. Çok hafif tuzlayarak unu ilave edip karıştırıyoruz. Öte yandan bir kap içine yumurtaları kırıp hafifçe çırptıktan sonra ilave ediyoruz. Kabakların sulanmasına fırsat vermeden rende kaşarı da karıştırıyoruz. Kaşık kaşık alıp kızdırılmış ayçiçek yağında kızartıyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.01.2024
|
Balkabağı Köftesi |
 |
kolleksiyon
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc36636
Gönderme Tarihi: 19.May.2009
2,375 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg kabuğu soyulmuş balkabağı
2 adet yumurta
10 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kimyon
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Sos için:
4 adet domates
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı fesleğen
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Soyulmuş kabakları tuzlu suda haşlayıp, süzün ve püre yapın. İçine yumurta, un, tuz, karabiber, kimyon, dövülmüş sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip, koyu bir bulamaç kıvamı olana dek karıştırın. Daha sonra bir tencereye su ve tuz koyup, kaynatın. Kaynayan suya çorba kaşığı ile aldığınız kabaklı karışımdan atın. Köfteler suyun üstüne çıktıktan sonra süzgeçle servis tabağına alın. Ayrılan bir yerde sosu hazırlayın. Bunun için domatesi rendeleyin. Ezilmiş sarımsak, sıvıyağ, fesleğen ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, suyunu çekene dek pişirin. Sosu,pişen köftelerin üzerine gezdirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, servis yapın.
Not: Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile de servis yapabilirsiniz.
|
|
Balkabağı Köftesi Tarifleri Köfteler
|
|
